Kimler Katılabilir
Gıda, kimya, sağlık vb. sektör çalışanları / Konuyla alakalı ön lisans, lisans, yüksek lisans öğrencileri / Helal Gıda sertifikası almış veya almak isteyen kuruluşların personelleri / Helal Ürün uzmanı, Helal Gıda tetkikçisi olmak isteyenler.
Eğitim Süresi: 12 saat
Eğitim Ücreti: 500 ₺ (İZÜ Mensup ve Öğrencilerine 250 ₺)
Eğitim Şekli: Senkron Uzaktan Eğitim
Eğitimin amacı
- Eğitime katılanlarda Helal Ürün bilincini geliştirmek
- Sektör katılımcılarında, Helal Ürün, Helal Ürün sertifikalandırma standart ve denetimleri, Helal Güvence sisteminin oluşturulması, yürütülmesi ve takibi,
- Helal Sertifikası alacak veya almış olan firmaların iç denetimleri için gerekli hedef, kapsam ve kriterleri hakkında bilgi vermek,
- Denetim uzmanı olma yeterliliğine sahip katılımcıların Helal belgelendirme sektörüne kazandırmak.
Eğitimin İçeriği
1 - Helal Sertifika Tarihçesi
2 - Helal Ürün Tarifi
3 - Helal Sertifikası Gerekliliği
4 - Tanımlar ve Kavramlar
5 - Temel Prensipler
6 - Ürünlerin Tayyib Durumu
7 - Hayvan Kesimi
8 - İstihale ve İstihlâk Meselesi
9 - Helal Gıda ve GDO
10 - Helal Gıda ve Sağlık
11 - Helal Gıda ve Gıda Katkıları
12 -Uygulamadaki Helal Standartlar
13 - OIC/SMIIC Standartları;
- OIC/SMIIC Tanıtımı
- OIC/SMIIC Standartlarının Tarihçesi,
- OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıda standardı
- OIC/SMIIC 2:2019 Helal Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Gereklilikler
- OIC/SMIIC3:2019 Helal Belgelendirmesi Akreditasyonu Yapan Kuruluşlar İçin Gereklilikler
- OIC / SMIIC 4: 2018 Helal Kozmetik - Genel Gereklilikler
- OIC / SMIIC 5: 2017 Mesleki Güvenlik ve Sağlık (İSG) Genel Kılavuzları
- OIC / SMIIC 6: 2019 OIC / SMIIC 1'in Helal yiyecek ve içeceklerin hazırlandığı, depolandığı ve servis edildiği yerlere uygulanması için özel şartlar
- OIC / SMIIC 9: 2019 Helal Turizm Hizmetleri - Genel Gereklilikler
- OIC / SMIIC 10: 2019 Safran (Crocus sativus L.) - Spesifikasyon ve Test Yöntemleri
- OIC / SMIIC 11: 2019 Tarih - Özellikler ve Test Yöntemleri
- OIC / SMIIC 15: 2020 Tek Kullanımlık Bebek Bezleri - Özellikler ve Test Yöntemleri
- OIC / SMIIC 24: 2020 Helal Gıdaya Gıda Katkı Maddeleri ve Diğer Eklenen Kimyasallar için Genel Gereklilikler
- OIC / SMIIC 33: 2020 Uygunluk Değerlendirmesi - Helal Ürünler için Sertifikasyon Planı Örneği
- OIC / SMIIC 34: 2020 Uygunluk Değerlendirmesi - Helalle İlgili Faaliyetlere Dahil Olan Kişilerin Sertifikalandırılmasını Yürüten Kuruluşlar İçin Genel Gereklilikler
- OIC / SMIIC 35: 2020 Uygunluk Değerlendirmesi - Helal Testi Yapan Laboratuvarların Yeterliliği İçin Genel Gereklilikler
- OIC / SMIIC 36: 2020 Uygunluk Değerlendirmesi - Helal Amaçlı Yeterlilik Testinin Genel Gereklilikleri
14 - OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıda standardına Genel Bakış;
- OIC/SMIIC 1:2019 Atıf Yapılan Standartlar ve/veya Dokümanlar
- OIC/SMIIC 1:2019 Hizmet Verilen Gıda Kategorileri
- OIC/SMIIC 1:2019 Kategorilere Göre Kritik Kontrol Nokta Tanımları,
- OIC/SMIIC 1:2019 Hayvan Kesimi
- Gıda İşlemede İslami Kurallar
- Makineler, Araç Gereçler ve İmalat Hatlarında Helal Gıda İçin Kurallar,
- Depolama, Teşhir, Servis ve Taşımada Kurallar,
- Hijyen, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği
- Geçerli Kılma ve Doğrulama
- Tanımlama ve İzlenebilirlik
- Piyasaya Arz
- Yasal Gereklilikler
- Helal Sertifikası Alma Süreçleri
- Helal Güvence Sistemi Tanımı ve Özellikleri,
- Helal Güvence Sistemi Takibi
15 - OIC/SMIIC 2:2019 Helal Belgelendirmesi Yapan Kuruluşlar İçin Gereklilikler;
- OIC/SMIIC 2:2019 Atıf Yapılan Standartlar ve/veya Dokümanlar
- İlkeler
- İslami hassasiyet , İslami değerlere bağlılık ,Risk odaklı yaklaşım
- Yasal, akdi ve İslami sorumluluk
- Helal belgelendirme akış şemasıve özel şartlar
- Yönetim ve Personelin Yetkinliği
- Helal belgelendirme faaliyetlerinde yer alan personel
16 - TSE Kurumu, amaçları ve genel yapısı
17 - HAK (Helal Akreditasyon Kurumu) ve Temel Görev ve Yetkileri
Eğitmen
Ahmet Tunç CENGİZ
Sertifika / Katılım Belgesi
Eğitimi tamamlayan katılımcılara, en geç bir ay içerisinde İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi tarafından sertifika/katılım belgesi verilir.
Katılımcıların sertifika almaya hak kazanabilmesi için derslere %80 devam etmesi ve yapılacak sınavda başarılı olması gerekmektedir. Sınavda başarısız olan katılımcılara ''Katılım Belgesi'' verilecektir.
Devam Zorunluluğu
Eğitimde %80 devam zorunluluğunun yerine getirilmesi gerekmektedir.
Notlar
- İZÜ mensup, mezun ve öğrencilerine kontenjan dahilinde indirim imkanı sağlanmaktadır.
- Bu Eğitim "Senkron Uzaktan Eğitim" yöntemiyle verilmektedir.
- Senkron Uzaktan Eğitimlerimiz MICROSOFT TEAMS programı üzerinden yapılmaktadır.
- Katılımcılarımızın bu eğitime katılabilmeleri için MICROSOFT (hotmail, outlook vs.) hesapları olmalı ve bilgisayarlarında MICROSOFT TEAMS programı yüklü olmalıdır.
- Program bilgisayarınızda mevcut değil ise aşağıdaki linkten indirip kurabilirsiniz:
https://www.microsoft.com/tr-tr/microsoft-365/microsoft-teams/download-app
- MICROSOFT TEAMS üzerinden İZÜSEM Senkron Uzaktan Eğitimine erişmek ve/veya kullanmak için gerekli tüm bilgisayar donanımının ve internet iletişim donanımlarının temin ve bakımını sağlamak KATILIMCI'nın sorumluluğundadır.
- Web sitemizde bulunan tüm online eğitimler, fotoğraf, video ve yazılar üzerindeki haklar; 5846 sayılı fikir ve sanat eserleri kanunu, 554 sayılı endüstriyel tasarımların korunması hakkında kanun hükmünde kararname, 556 sayılı markaların korunması hakkında kanun hükmünde kararname, hükümleri uyarınca korunmaktadır. İZÜSEM web sayfasında duyurulan ve açılan tüm online eğitimlerin digital kayıt ve derslerde kullanılan materyallerinin tamamı veya bir bölümü İZÜSEM'den izin alınmadan kullanılamaz, dağıtılamaz, kopyalanamaz, kaynak gösterilerek dahi yayımlanamaz. Web sayfalarımızı kullananlar ve online eğitim alan tüm katılımcılar telif hakkı konusunda yukarıda belirtilen tüm yükümlülükleri kabul etmiş sayılırlar.
- Yetkili devlet kurumlarınca Covid-19 pandemisi dolayısıyla sokağa çıkma yasağı vb tedbirlerin ilan edilmesi durumunda duyuruda olan program takvimlerinde değişikliğe gidilebilecektir.
- İZÜSEM, programların duyuru ve uygulama aşamalarında gerekli gördüğü her türlü değişikliği yapma hakkına sahiptir.
- İlgili programın kontenjanı sınırlı olduğundan, İZÜSEM tarafından kesin kayıt hakkı tanınan ve eğitim programı ödemesini gerçekleştiren katılımcılardan; ilgili programın başlama tarihinden 2 hafta öncesine kadar İZÜSEM'e programa katılamayacağına dair yazılı başvuruda bulunanlar hariç, katılımcının programa katılıp katılmamasına bakılmaksızın herhangi bir geri ücret ödemesi yapılmayacaktır.
- Hafta içi - Hafta sonu eğitim grupları kesin kayıt döneminde katılımcı sayısına göre belirlenecektir.
Yorumlar